Ayran을 너 자신에게하십시오 – 끝 및 조리법!
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Ayran – 코카서스와 아나톨리아에서 청량 음료. 그것의 준비를 위해, 요구르트와 물은 보통 약간의 소금으로 교반됩니다. 이 음료는 냉각 효과가있어 여름에 좋은 생각입니다. 그리고 만약 당신이 상쾌한 음료를 원한다면,이 요구르트를 전혀 마시지 않게 할 수 있습니다 – 매우 쉽습니다! 이 기사에서는 스스로 ayran을 만드는 방법을 보여줍니다. 다른 변종과 많은 요리법이 있다는 것을 명심하십시오! 더 많은 것을 알고 싶다면, 우리는 또한 Ayran의 이야기를 말할 것입니다.
완벽한 여름 음료 인 Ayran을 직접 만드십시오.
이 맛있는 요구르트 음료는 알바니아, 아르메니아, 아제르바이잔, 보스니아, 불가리아, 그리스,이란, 이라크, 카자흐스탄, 키르기스스탄, 레바논, 시리아, 터키, 다른 발칸 국가에서 매우 인기가있다. 아이 란에는 여러 가지 유형이 있습니다. 아르메니아에서는이 음료를 불렀습니다. 황갈색의 (아르메니아어 : թան). 불가리아 : 아이 란 (айрян), 인도 : 라시 (힌디어 लस्सी 라시; 우르두어 لسی). 이란과 아프가니스탄에서는이 요구르트 음료가 그 이름 아래 있습니다. dugh (페르시아어 دوغ, DMG 젖퉁이). 레바논과 시리아에서는 이러한 음료를라고도합니다. 라반 아이 란; 타밀 엘람에서 : 담는; 알바니아 : 즉, 모든 등등.
요구르트와 물의 상쾌한 음료
Ayran의 정확한 근원은 논박된다. 그럼에도 불구하고,이 술은 아랍 국가의 음주 문화에서 매우 중요한 부분이라고 확실하게 말할 수 있습니다. Ayran은 아마 코카서스와 아나톨리아에 그 뿌리를 가지고있다. 그가 유대 민족의 Gök Turks (Turkish 괴테 카르 카망 람 (Göktürk Kağanlığı)Gök 터키인의 khaghanat는 AD 552에서 745 사이에 존재하며 카스피해에서 만주까지 뻗어있다. 그러나 여기, 뭔가를 주목해야한다 : 시간이 지남에 따라 투르크 민족이 Islamized 된이 실제로 아이 란에 (발효 암말의 우유로 만든 약간 알콜 음료)을 이끄는 Kumys 교체. 이런 이유로 Kumys (몽골 인 Airag) 오늘날의 Ayran의 전임자입니다.
몽골어 Kumys ( Airag) Ayran의 전신이다.
이 상쾌한 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 요구르트
- 물
- 소금
요구르트는 물과 2 : 1 비율로 혼합되어 있습니다. 당신은 털실 또는 믹서로 결과 혼합물을 저어 수 있습니다. 다음 소금으로 절기. 취향에 따라 후추를 추가 할 수도 있습니다. 음료는 냉장고에 보관해야하므로 나중에 차가울 수 있습니다. 또한, 민트로 Ayran을 장식 할 수 있습니다 – 말린 민트는 음료에 즐거운 맛과 상쾌한 향기를 줄 것입니다.
맛있는 아이라 인 만들기
Ayran 너 자신 – 박하를 가진 상쾌한 Ayran를하십시오
Ayran는 감기에 가장 잘 드는 음료입니다.
다음은 터키의 Ayran 변종 인 Lassi의 요리법입니다.
Lassi는 인도 요거트 음료입니다. 터키어 아이란과 비교하여, 물과 요구르트는 1 : 1의 혼합비로 혼합됩니다. Lassi는 다른 변종에서 발생합니다. 예를 들어, 짠맛이 나는 라시 (lassi)가 있습니다.이 음료는 라시를 Namkin. 그러나 설탕, 사프란 및 과일 쥬스를 포함 할 수있는 많은 달콤한 lassis도 있습니다. 커민, 박하, 고수풀, 장미 물 또는 카 다몬도 맛있는 라씨의 향신료로 사용할 수 있습니다. 인도에서 매우 인기있는 음료는 소위 말하는 것입니다. Bhang Lassi. 이것은 라시 bhang을 포함한다 – 그것은 마른 나뭇잎과 여성 대마초 식물의 작은 꽃 봉오리로 만든 전통 대마초 페이스트 인도에서라고합니다. Bhang 라시는 종종 Shivarati 무성한 축제 기간 동안 (시바의 명예의 축제)를 소비하고 또한 견과류, 향신료, 양 귀 비 씨, 생강, 후추, 설탕이나 꿀을 포함합니다.
과일과 함께하는 Lassis
위에서 언급했듯이 라씨에게는 다른 요리법이 있습니다. 그러나 독일에서 만들어진 Lassi는 보통 아시아 Lassis와 다른 맛을 지니고 있음을 명심하십시오. 그 차이는 다른 가축 품종들이 사용하는 우유에 있습니다.
요구르트 음료의 이러한 지방 함량이 식품의 선명도를 부드럽게하고 자신의 소화를 촉진하기 때문에이 때문에 인도 음료의 지방 함량, 우리는, 당신은 매운 음식에 만든 라시을 마시는 것이 좋습니다.
여기 우리는 당신에게 맛있는 망고 lassi에 대한 간단한 제조법을 제공합니다
맛있는 망고 – 라스씨를 만들고 싶다면 다음 재료가 필요합니다.
- 잘 익은 달콤한 망고 1 개
- 미네랄 워터 100 ml
- 250g 요구르트
- 설탕 4 티스푼 / 또는 약간의 꿀
- 카 다몬의 꼬집음
- 조금 장미의 물
- 박하
첫째, 망고 고기는 간단히 잘라내어 블렌더에서 퓌레로 만듭니다. 요구르트와 물을 넣으십시오. 그런 다음 음료가 크림 같고 균일해질 때까지 생성 된 혼합물을 저어 야합니다. 설탕, 카 다몬, 장미 물 및 민트로 맛보십시오.
Dugh (Dough라고도 함)는 여전히 ayran과 같은 맛을 낸 상쾌한 요구르트 음료입니다. 그것은 페르시아 요리의 구성 요소이며, 아프가니스탄과이란에서 일반적입니다. 하나는 고전적인 짠 맛있는 Lassi와 비슷하다고 말할 수 있습니다. Dugh는 우리 세계에서 가장 오래된 음료 중 하나입니다.이 술은 이미 Aryans와 Achaemenids (685 BC)였습니다.
위에서 언급했듯이이 음료는 아이란과 비슷합니다. 그럼에도 불구하고 몇 가지 차이점이 있습니다. 이 페르시아 요구르트 음료의 준비를 위해서는 미네랄 워터와 요구르트뿐만 아니라 유장 (치즈 생산 과정에서 생산되는 잔유물)도 필요합니다. 이 음료의 일관성은 다양 – (비율 1 물 요구르트 4) 두께의 액체의 낮은 점도 (비율로 물과 요구르트 1 : 1).
박하와 오이를 싫어하다.
