Bulgaarse yoghurt is wereldberoemd met zijn heerlijke smaak. De Bulgaren zijn erg trots op dit natuurlijke product! Naast de Bulgaarse roos is yoghurt een kenmerk van de stad. In zijn thuisland wordt yoghurt eenvoudigweg zure melk genoemd. De bacteriën die de melk “bederven” worden Lactobacillus bulgaricus genoemd en geïsoleerd door de Bulgaarse geleerde Stamen Grigorov. Anders is het recept voor Bulgaarse yoghurt oud.

In Bulgarije bereid je veel voedsel met dit ingrediënt. Bijvoorbeeld, de Bulgaarse koude soep genaamd tarator is gemaakt van yoghurt en komkommers. De Bulgaren gieten water in de yoghurt en je krijgt een drankje. Deze drankjes zijn bijzonder geschikt voor de Bulgaarse bladerdeegcake Baniza.

Hoewel de yoghurt al in de winkels verkrijgbaar is, maken veel Bulgaren het thuis. De technologie is eenvoudig, maar er zijn veel subtiliteiten in de productie! Eerst wordt de melk verwarmd, daarna wordt een beetje yoghurt toegevoegd. Het mengsel wordt geroerd en afgedekt met een doek om warm te blijven. Na een paar uur wordt de yoghurt geproefd, als het zuur genoeg is geworden. Het is het beste om de yoghurt koud te consumeren. Bij bulgarianfood kun je een startcultuur krijgen. Bulgaarse yoghurt is heerlijk en gezond en ik raad je aan om vaker van deze lekkernij te genieten.

Je moet gewoon genieten van Bulgaarse yoghurt

---

Bulgaarse yoghurt en de goodies die ervan worden gemaakt

Bulgaarse yoghurt, de bedoeld voor beide eters

Bulgaarse yoghurt in een traditioneel geluid

---

De yoghurt is sneeuwwit

Een echt natuurlijk product

Je kunt fruit toevoegen

De yoghurt ziet er zo verleidelijk uit

Een zeer gezond voedsel

Het voedt ook de dieren!

Deze soep ziet er ook esthetisch mooi uit!

De kinderen moeten yoghurt eten!

Yoghurt en bladerdeegcake

Een gezond ontbijt met Bulgaarse yoghurt

Je kunt er jam in gooien!

Zelf yoghurt maken is niet ingewikkeld

Mijn oma maakt yoghurt in zo’n bril

Yoghurt en rozen – symbolen van Bulgarije

Geniet van je maaltijd!