In dit artikel wil ons team een ​​nieuwe gastronomische specialiteit introduceren. We hebben het over de vele raclette-ideeën die je graag zou willen proberen. Lees verder om meer te weten te komen over het specifieke type kaas, en over de verschillende soorten voedsel die ermee worden bereid. Een grote hoeveelheid afbeeldingen die uw eetlust stimuleren en video’s met recepten en instructies zijn voor uw inspiratie en als kookhulp.

Raclette-ideeën – je kunt niet zonder de beroemde kaas!

---

Voor het eerst wordt raclette in middeleeuwse geschriften een soort kaas genoemd. In die tijd werd de kaas beschouwd als een favoriete tonic van herders, wiens migraties in de bergen hun kracht verbruikten. Het vette en zelfs zware voedsel was toen een must, althans om het lichaam te versterken, maar tegelijkertijd de geest. In combinatie met gekookte aardappelen geeft de licht gesmolten kaas veel energie en geeft het de maag en tong volledige voldoening.

Zie deze foto – de smeltende kaas is een plezier voor alle zintuigen

Naast fondue is raclette een van de typische Zwitserse gerechten die gesmolten kaas serveren. Verder zijn er verschillende manieren en creatieve raclette-ideeën voor het bereiden van de gerechten. Oorspronkelijk werd de raclettekaas opgewarmd op hete stenen totdat hij smelt. Tegenwoordig zijn er veel meer moderne varianten. Aan de ene kant kunnen de kaashelften onder een buffetwarmtelamp worden geplaatst met de plaat eronder en smelt de kaas en stroomt deze rechtstreeks naar de andere ingrediënten. Dit idee wordt getoond op de volgende foto:

 De droge witte wijn is het best geschikt voor de raclettegerechten

Het meest populaire en eenvoudigste alternatief voor de bereiding van raclettegerechten wordt gerealiseerd dankzij een speciaal apparaat – de raclette-grill. Aan de bovenkant worden verschillende producten op een bord gegrild: groenten, vlees, vis, maar ook fruit en zelfs pannenkoeken! In het onderste deel van de minipen worden ingevoegd door ervoor te worden gevuld met andere kleine snijproducten. De gesneden ingrediënten zijn bedekt met raclettekaas. Als de kaas smelt, de groenten / eieren / ham / salami, enz. gestoomd. Aan het einde worden ze eruit geduwd met een kleine spatel op een aardappelstuk of op een geroosterd brood. Dan kun je het eten proeven en trots zijn op je eigen creativiteit in het combineren van ingrediënten.
Dit is wat een mogelijke versie van de betoverende raclettemachine eruit ziet:

raclette

---

Veel gezinnen in Duitsland, in Zwitserland en in Oostenrijk hebben de traditie om raclette-Schmäuse voor Kerstmis of Oud en Nieuw te organiseren. Voor feestjes is dit apparaat ongelooflijk goed, omdat iedereen zijn eigen mini-pan naar wens kan vullen met een verscheidenheid aan producten en alles samen praten terwijl de kaas smelt. Bovendien zijn alle gasten uiteindelijk erg moe, omdat de pannen meerdere keren kunnen worden gevuld. U hebt dus ook de mogelijkheid om verschillende producten te combineren en plotselinge smaakaanvallen uit te proberen. In elk geval is het leuk om je eigen eten te bereiden terwijl je geniet van een leuk gezelschap. Daarom beveelt ons team aan dat je dergelijke feestjes meer dan eens per jaar organiseert – of het nu voor een speciale gelegenheid is of gewoon om het leven te vieren.

10 tips en raclette-ideeën

Laat je inspireren door de voorgestelde raclette-ideeën in deze video 

Raclette zonder smakelijke sauzen werkt niet – 4 snelle recepten

Als je geen raclettemachine hebt, zijn hier enkele ideeën voor het smelten van kaas

Diner met kaarsen

De raclette inspireerde de uitvinding van deze minipizzamachine – de ideeën zijn eindeloos

Vervolgens vindt u enkele recepten die u zelf kunt doen

1. Traditioneel recept – voor 4 personen

ingrediënten:

• 8 kleine tot middelgrote aardappelen
• 700 g raclettekaas
• Bündnerfleisch
• 1 glas zure komkommers
• 1 glas azijnuien
• verse paprika
• paprika spice

voorbereiding:

Was de aardappelen en laat ze 20 minuten koken met de schil in gezout water. Met een mes kun je proberen of ze klaar zijn. Laat het afkoelen en snijd ondertussen de kaas in dunne plakjes. Gebruik best een snijmes. Schik de resterende ingrediënten: komkommers, uien en vlees in een bord en laat ze opzij. Zet de raclette-grill aan zodat deze enigszins begint te verwarmen.

5 minuten later kun je de mini-pannenkoeken vullen met groenten en vlees en bedekken met kaas, en dan in de raclette-grill doen. Het duurt 2 minuten voordat de kaas smelt. Je hebt nog 3 minuten nodig om te wachten, als je een knapperig effect prefereert. Gedurende deze tijd kun je een aardappel nemen en in twee stukken snijden. Neem je eigen kleine pan en verwijder de inhoud met de houten spatel door de resterende ingrediënten op het aardappelstuk te leggen. Je kunt de verse stukjes peper toevoegen en een mooie mix van verse knapperige en zachtgekookte smaak maken.

Vergeet niet dat andere producten aan de bovenkant van de plaat kunnen worden gegrild – vleesfilets, worstjes, groenten, fruit en meer. – alles past!

Dit recept is perfect voor beginners en iedereen die van de klassieke combinaties houdt. Geniet van je maaltijd!

Broccoli, garnalen, worst en alles wat je lekker vindt, maakt deel uit van het raclette gerecht

2. De variaties van verschillende product- en smaakmengsels zijn zo veel als je je kunt voorstellen. Onze favoriete raclette-ideeën zijn onder andere:

• Mango + garnalen + noten
• Salami + peper en cherrytomaatjes + baguette in plaats van aardappelen
• Ham + ananas

Al deze exotische ideeën samen met de raclettekaas zorgen voor een goddelijke smaak in de mond – probeer alles wat u interessant en smakelijk lijkt!

De goede voorbereiding leidt tot goede resultaten

3. Raclette hamburger

ingrediënten:

• Bakkersbrood (in plakjes gesneden)
• Hamburger gehaktballen
• uiplakken
• knoflookteentjes
• Raclette- of emmentaler-kaas

voorbereiding:

Rooster de sneetjes brood en laat opzij, grill dan de hamburgers, de uien en de knoflook op de grillplaat. Laat de kaas smelten in de minipandles. Combineer alle ingrediënten om een ​​hamburger en voila te maken – de cheeseburger is klaar!

Met zo’n apparaat kun je duizenden gerechten bereiden 

Iedereen ontwerpt zijn eigen pan volgens persoonlijke smaak en verlangen

Nog een leuk alternatief 

Interessante feiten over raclette:

1. Raclettekaas behoort tot de massaproductie in Frankrijk en is een van de best verkopende kazen. Smakelijk, gemakkelijk te bereiden en perfect voor feesten of familiediners – u hoeft hier geen verdere uitleg over te geven
2. Het kost ongeveer 10 liter melk om 1 kilo kaas te produceren
3. Raclette-ideeën worden steeds populairder, zelfs buiten Frankrijk, Duitsland en Zwitserland – New York heeft zelfs een speciaal raclette-restaurant.

Ben je al enthousiast zoals ons team?

Als je al een raclette-grill wilt, kun je hier de prijzen van de verschillende modellen vergelijken. Hoe meer de modellen, hoe meer de prijs- en kwaliteitscategorieën. Kies de juiste keuze voor u, afhankelijk van de vorm, het aantal minipens en de grootte van het hele apparaat – deze moet op uw tafel passen. Vergeet niet dat je nog steeds een stopcontact bij de tafel moet hebben, anders werkt het niet. Een raclette wordt nog steeds beschouwd als een mooi geschenkidee – bijvoorbeeld voor een jubileum of een bruiloft. Elke huisvrouw zal bovendien enorm blij zijn als ze hoort dat ze met deze kookmachine niet meer dan 10 minuten nodig heeft om zich voor te bereiden en de mogelijke ingrediënten – al het andere wordt door de gasten zelf gecreëerd.

Voor een goed einde willen we het gezegde benadrukken: “De grootste en mooiste is de eenvoudigste”!

Raclette-ideeën passen bij elke smaak

Smeltend plezier

De diversiteit leidt tot de goddelijke smaak

Een ander model van raclette grill

Ziet er zo heerlijk uit!

De voorbereiding …

  

Koop raclettekaas

Verwijder de accessoires uit de kast

Leg alles op tafel 

Vergeet geen rode wijn of droge witte wijn!

Koken en genieten …

… in goed gezelschap natuurlijk!

  

Een creatief raclette-idee voor het dessert 

Heb je het raclette gerecht geprobeerd met brood in plaats van aardappelen – het is het waard!

Bakken, grillen, koken … eten en genieten!

Dit is hoe het werkt – de raclette

We hopen met dit artikel nieuwe culinaire perspectieven voor u te hebben geopend! Laat het de dierbaarste mensen inspireren en verrassen met zo’n heerlijke ervaring of met een raclette-grill als een geschenk bij populaire gelegenheden. Aarzel niet om ons uw ervaringen, meningen en foto’s van uw raclette-recepten te sturen. Dat zou mogelijk zijn op zowel Facebook als Instagram.