I denna artikel vill vårt team introducera en ny gourmet specialitet. Vi pratar om de många racletteidéer som du vill försöka själv. Läs vidare för att lära dig mer om den särskilda typen av ost, liksom de olika sorterna av mat som är förberedda med den. En stor mängd bilder som stimulerar din aptit och videoklipp med recept och instruktioner är för din inspiration och som matlagning.

Raclette idéer – du kan inte göra utan den berömda osten!

---

För första gången kallas raclette som en typ av ost i medeltida skrifter. På den tiden betraktades osten som en favorit tonik av herdar, vars invandringar i bergen förbrukade sin styrka. Den oljiga och till och med tunga maten var då ett måste, åtminstone för att stärka kroppen, men samtidigt sinnet. I kombination med kokta potatis ger den lite smälta osten mycket energi och ger magen och tungan fullständig tillfredsställelse.

Se den här bilden – smältosten är ett nöje för alla sinnen

Förutom fondue är raclette en av de typiska schweiziska rätterna som serverar smält ost. Dessutom finns det flera sätt och kreativa raclette-idéer för att förbereda disken. Ursprungligen värms racletteosten på heta stenar tills den smälter. Idag finns det många fler moderna varianter. Å ena sidan kan osthalvorna placeras under en buffertvärmelampa med plattan under och osten smälter och strömmar direkt på övriga ingredienser. Denna idé visas i följande bild:

 Det torra vita vinet passar bäst för raclettedisken

Det mest populära och enklaste alternativet till beredningen av raclette-rätter uppnås tack vare en speciell enhet – raclettegrillen. Till toppen grillas olika produkter på en tallrik: grönsaker, kött, fisk, men också frukt och till och med crepes! I den nedre delen av mini-pennorna sätts in genom att fyllas framför den med andra småskaliga produkter. De hackade ingredienserna är täckta med racletteost. När osten smälter, grönsaker / ägg / skinka / salami, etc. ångas. I slutet är de utskjutna med en liten spatel på en potatisbit eller på en rostat brödskiva. Då kan du smaka på maten och vara stolt över din egen kreativitet när du kombinerar ingredienser.
Så här ser en möjlig version av den förtrollande raclettemaskinen ut:

raclette

---

Många familjer i Tyskland, Schweiz och Österrike har tradition för att organisera jul eller nyårsafton raclette-Schmäuse. För parter är den här enheten otroligt bra, eftersom alla får fylla sin egen mini-pan som önskas med en mängd olika produkter och alla pratar tillsammans medan osten smälter. Dessutom kommer alla gäster vara väldigt trötta i slutet, eftersom pannorna kan fyllas flera gånger. Så du har också möjlighet att kombinera olika produkter och att prova plötsliga smakattacker. Det är i alla fall roligt att förbereda din egen mat medan du njuter av ett fint företag. Det är därför vårt team rekommenderar att du organiserar sådana partier mer än en gång om året – oavsett om det är ett speciellt tillfälle eller bara för att fira livet.

10 tips och raclette idéer

Bli inspirerad av de föreslagna racletteidéerna i den här videon 

Raclette utan välsmakande såser fungerar inte – 4 snabba recept

Om du inte har fått dig en raclette-maskin, här är några idéer för smältning av ost

Middag med ljus

Raclette inspirerade uppfinningen av denna mini-pizza maskin – idéerna är oändliga

Därefter hittar du några recept som du kan göra själv

1. Traditionellt recept – för 4 personer

ingredienser:

• 8 små och medelstora potatisar
• 700 g racletteost
• Bündnerfleisch
• 1 glas sura gurkor
• 1 glas vinägerlök
• färsk paprika
• paprika krydda

preparatet:

Tvätta potatiserna och låt dem laga mat med skinn i saltat vatten i 20 minuter. Med en kniv kan du prova om de är färdiga. Låt det svalna och under tiden skära osten i tunna skivor. Det är bäst att använda en skivkniv. Ordna de övriga ingredienserna: gurkor, lök och kött på en tallrik och låt dem åt sidan. Slå på raclettegrillen så att den börjar värma upp lite.

5 minuter senare kan du fylla minpannkakorna med grönsaker och kött och täcka med ost, sätt sedan in raclettegrillen. Det tar 2 minuter för osten att smälta. Du behöver ytterligare 3 minuter att vänta, om du föredrar en krispig effekt. Under denna tid kan du ta en potatis och klippa den i två delar. Ta med din egen lilla panna och ta bort innehållet med träspateln genom att placera de övriga ingredienserna på potatisstycket. Du kan lägga till de färska bitarna av peppar och göra en fin blandning av färsk crunchy och mjukkokt smak.

Glöm inte att andra produkter kan grillas på toppen av tallriken – köttfiléer, korv, grönsaker, frukt och mer. – allt passar!

Detta recept är perfekt för nybörjare och någon annan som gillar de klassiska kombinationerna. Njut av din måltid!

Broccoli, räkor, korv och allt du gillar är en del av raclette-skålen

2. Varianterna av olika produkt- och smakblandningar är lika mycket som du kan tänka dig. Våra allra mest populära racletteidéer inkluderar:

• Mango + räkor + nötter
• Salami + peppar och körsbärstomater + baguette istället för potatis
• Skinka + ananas

Alla dessa exotiska idéer tillsammans med racletteosten skapar en gudomlig smak i munnen – prova allt som verkar intressant och gott för dig!

Den goda förberedelsen leder till bra resultat

3. Raclette burger

ingredienser:

• Bakerbröd (skuren i skivor)
• Hamburger köttbullar
• lök skivor
• vitlöksklyftor
• Raclette eller Emmentalerost

preparatet:

Skaka brödskivorna och lämna åt sidan, grilla sedan hamburgerpattiesna, lökarna och vitlöket på grillplattan. Låt osten smälta i minipandlarna. Kombinera alla ingredienser för att göra en hamburgare och voila – cheeseburgeren är klar!

Med en sådan anordning kan du förbereda tusentals rätter 

Alla designer sin egen panna enligt personlig smak och önskan

Ett annat bra alternativ 

Intressanta fakta om raclette:

1. Racletteost hör till massproduktionen i Frankrike och är en av de mest sålda ostarna. Läcker, lätt att förbereda och perfekt för fester eller familjen middagar – du behöver ingen ytterligare förklaring om detta faktum
2. Det tar cirka 10 liter mjölk för att göra 1 kilo ost
3. Raclette idéer blir alltmer populär även utanför Frankrike, Tyskland och Schweiz – New York har även en särskild raclette restaurang.

Är du redan upphetsad som vårt lag?

Om du redan vill ha en raclette grill kan du jämföra priserna på de olika modellerna här. Ju mer modellerna är desto mer pris och kvalitetskategorier. Välj den rätta för dig, beroende på formen, antalet mini-pennor och storleken på hela enheten – den borde passa ditt bord. Glöm inte att du fortfarande ska ha ett uttag nära bordet, annars fungerar det inte. En raclette anses fortfarande vara en vacker presentidé – till exempel för en årsdag eller ett bröllop. Dessutom kommer varje hemmafru att vara oerhört glad när hon lär sig att med denna matlagningsmaskin behöver hon inte mer än 10 minuter att förbereda och möjliga ingredienser – allting skapas av gästerna själva.

För en bra avslutning vill vi betona ordstävet: “Det största och mest underbara är det enklaste”!

Raclette idéer passar alla smaker

Smältnöje

Mångfalden leder till den gudomliga smaken

En annan modell av raclettegrill

Ser så gott ut!

Förberedelsen …

  

Köp racletteost

Ta bort tillbehören från skåpet

Ordna allt på bordet 

Glöm inte rött vin eller torrt vitt vin!

Kock och njut av …

… i gott skick, förstås!

  

En kreativ racletteidé till efterrätt 

Har du provat racletterätten med bröd istället för potatis? Det är värt det!

Baka, grill, laga mat … äta och njut!

Så här fungerar det – racletten

Vi hoppas kunna öppna nya kulinariska perspektiv för dig med den här artikeln! Låt det inspirera och överraska de käraste med en sådan gourmetupplevelse eller med en raclettegrill som en present vid populära tillfällen. Tveka inte att skicka oss dina erfarenheter, åsikter och bilder av dina raclette recept. Det skulle vara möjligt på både Facebook och Instagram.