I denne artikkelen ønsker teamet å introdusere en ny gourmet spesialitet. Vi snakker om de mange raclette ideene du vil prøve for deg selv. Les videre for å lære mer om den spesielle typen ost, samt de forskjellige varianter av mat som er tilberedt med den. En stor mengde bilder som stimulerer din appetitt og videoer med oppskrifter og instruksjoner, er for din inspirasjon og som matlagingshjelp.

Raclette ideer – du kan ikke gjøre uten den berømte osten!

---

For første gang kalles raclette som en type ost i middelalderens skrifter. På den tiden ble osten ansett som en favoritt tonic av hyrder, hvis migreringer i fjellene konsumerte sin styrke. Den fettete og til og med tunge maten var da et must, i hvert fall for å styrke kroppen, men samtidig sinnet. I kombinasjon med kokte poteter gir den litt smeltede osten mye energi og gir fullstendig tilfredshet i magen og tungen.

Se dette bildet – smelteosten er en fornøyelse for alle sansene

I tillegg til fondue er raclette en av de typiske sveitsiske rettene som serverer smeltet ost. Videre er det flere måter og kreative raclette-ideer for å lage retter. I utgangspunktet oppvarmes racletteosten på varme steiner til den smelter. I dag er det mange flere moderne varianter. På den ene side kan osthalvdelene plasseres under en varmelampe med plate under og osten smelter og strømmer direkte på de andre ingrediensene. Denne ideen er vist i følgende bilde:

 Den tørre hvite vinen passer best til raclette-tallerkenen

Det mest populære og enkleste alternativet til forberedelsen av raclette-retter er realisert takket være en spesiell enhet – raclette grillen. På toppen er ulike produkter grillet på en tallerken: grønnsaker, kjøtt, fisk, men også frukt og til og med pannekaker! I den nedre delen av mini-pennene settes inn ved å bli fylt foran den med andre småkuttprodukter. De hakkede ingrediensene er dekket med racletteost. Som osten smelter, grønnsaker / egg / skinke / salami, etc. dampet. På slutten skyves de ut med en liten spatel på en potetbit eller på et ristet brødskive. Deretter kan du smake maten og være stolt av din egen kreativitet ved å kombinere ingredienser.
Slik ser en mulig versjon av den fortryllende raclettemaskinen ut:

raclette

---

Mange familier i Tyskland, i Sveits og i Østerrike har tradisjon for å organisere jul eller nyttårsaften raclette-Schmäuse. For fester er denne enheten utrolig bra, fordi alle får lov til å fylle sin egen mini-pan som ønsket med en rekke produkter og alle snakker sammen mens osten smelter. I tillegg vil alle gjester være veldig slitne på slutten, fordi pansene kan fylles flere ganger. Så du har også mulighet til å kombinere ulike produkter og å prøve ut plutselige smakangrep. I alle fall er det morsomt å forberede din egen mat mens du nyter godt selskap. Derfor anbefaler vårt team at du organiserer slike partier mer enn en gang i året – enten det er for en spesiell anledning eller bare for å feire livet.

10 tips og raclette ideer

Bli inspirert av de foreslåtte raclette-ideene i denne videoen 

Raclette uten smakfulle sauser virker ikke – 4 raske oppskrifter

Hvis du ikke har fått deg en raclette-maskin, er det noen ideer for smelting av ost

Middag med stearinlys

Raclette inspirerte oppfinnelsen av denne mini-pizza-maskinen – ideene er uendelige

Deretter finner du noen oppskrifter som du kan gjøre selv

1. Tradisjonell oppskrift – for 4 personer

ingredienser:

• 8 små og mellomstore poteter
• 700 g racletteost
• Bündnerfleisch
• 1 glass sur agurker
• 1 glass eddikløk
• fersk paprika
• paprika krydder

forberedelse:

Vask potetene og la dem lage mat med skinn i saltet vann i 20 minutter. Med en kniv kan du prøve hvis de er ferdige. La det kjøle seg og i mellomtiden kutte osten i tynne skiver. Det er best å bruke en skjærekniv. Ordne de resterende ingrediensene: agurker, løk og kjøtt i en tallerken og la dem til side. Slå på raclettegrillen slik at den begynner å varme litt opp.

5 minutter senere kan du fylle mini pannekaker med grønnsaker og kjøtt og deksel med ost, og deretter sette i raclette grillen. Det tar 2 minutter før osten smelter. Du trenger ytterligere 3 minutter til å vente, hvis du foretrekker en sprø effekt. I løpet av denne tiden kan du ta en potet og kutte den i to stykker. Ta med din egen lille panne og fjern innholdet med trespatelen ved å plassere de resterende ingrediensene på potetstykket. Du kan legge til de friske stykkene pepper og lage en fin blanding av frisk, crunchy og mykkokt smak.

Ikke glem at andre produkter kan grilles på toppen av tallerkenen – kjøttfileter, pølser, grønnsaker, frukt og mer. – alt passer!

Denne oppskriften er perfekt for nybegynnere og alle andre som liker de klassiske kombinasjonene. Nyt måltidet ditt!

Brokkoli, reker, pølse og alt du liker er en del av raclette-parabolen

2. Varianter av forskjellige produkt- og smaksblandinger er like mye som du kan forestille deg. Våre aller beste raclette ideer inkluderer:

• Mango + reker + nøtter
• Salami + pepper og kirsebærtomater + baguette i stedet for poteter
• Ham + ananas

Alle disse eksotiske ideene sammen med racletteosten skaper en guddommelig smak i munnen – prøv alt som virker interessant og velsmakende for deg!

Den gode forberedelsen fører til gode resultater

3. Raclette burger

ingredienser:

• Bakers brød (skåret i skiver)
• Hamburger kjøttboller
• løk skiver
• hvitløksfedd
• Raclette eller Emmentaler ost

forberedelse:

Stek brødskivene og la dem legge til side, grill deretter hamburgerpattiene, løkene og hvitløk på grillplaten. La osten smelte i minipandlene. Kombiner alle ingrediensene til å lage en hamburger og voila – cheeseburgeren er klar!

Med en slik enhet kan du lagre tusenvis av retter 

Alle designer sin egen panne i henhold til personlig smak og lyst

Et annet fint alternativ 

Interessante fakta om raclette:

1. Raclette ost tilhører masseproduksjonen i Frankrike og er en av de bestselgende ostene. Velsmakende, lett å forberede og perfekt for fester eller familie middager – du trenger ikke ytterligere forklaring på dette faktum
2. Det tar ca 10 liter melk for å produsere 1 kilo ost
3. Raclette ideer blir stadig mer populært selv utenfor Frankrike, Tyskland og Sveits – New York har en spesiell raclette-restaurant.

Er du allerede spent som vårt lag?

Hvis du allerede vil ha en raclette grill, kan du sammenligne prisene på de forskjellige modellene her. Jo flere modeller, jo mer pris og kvalitetskategorier. Velg riktig for deg, avhengig av formen, antall mini penner og størrelsen på hele enheten – den skal passe til bordet ditt. Ikke glem at du fortsatt skal ha en kontakt i nærheten av bordet, ellers vil det ikke fungere. En raclette anses fortsatt som en vakker gaveide – for eksempel til en jubileum eller et bryllup. I tillegg vil hver husmor være utrolig glad når hun lærer at hun med denne matlagingsmaskinen ikke trenger mer enn 10 minutter til å forberede og mulige ingredienser – alt annet er skapt av gjestene selv.

For en god slutt vil vi understreke det som sier: “Den største og mest fantastiske er den enkleste”!

Raclette ideer passer til enhver smak

Smeltepleie

Mangfoldet fører til den guddommelige smaken

En annen modell av raclette grill

Ser så deilig ut!

Forberedelsen …

  

Kjøp racletteost

Fjern tilbehørene fra skapet

Ordne alt på bordet 

Ikke glem rødvin eller tørr hvitvin!

Kok og nyt …

… i godt selskap, selvfølgelig!

  

En kreativ racletteidee til dessert 

Har du prøvd raclette parabolen med brød i stedet for poteter – det er verdt det!

Bake, grill, lage mat … spis og nyt!

Slik fungerer det – racletten

Vi håper å ha åpnet nye kulinariske perspektiver for deg med denne artikkelen! La det inspirere og overraske de kjære menneskene med en slik gourmetopplevelse eller med en raclettegrill som en gave på populære anledninger. Ikke nøl med å sende oss dine erfaringer, meninger og bilder av dine racletteoppskrifter. Det ville være mulig på både Facebook og Instagram.